英国留学 手把手教你下午茶小烤饼

今天教大家做的是Scone烤饼，做法非常简单易学，半小时也算是省时省力。非常适合早餐，下午茶，外出野餐以及手笨的妹纸想向男朋友展示厨艺时做来吃。

下面就详细地和大家说下制作方法，并介绍几种不同口味的Scone。

制作原料：

700g Self-raising flour自发粉

150g Butter黄油

200ml Whole Milk 全脂牛奶

150g Sugar 糖

（巧克力香橙口味）

150g Chocolate chips 巧克力

Orange/ Orange Juice 鲜橙/橙汁

配合食用：

Strawberry / Clotted Cream草莓酱和奶油

注意：以上数据是制作8-12个的量，可自行等比例增加或减少。另外，怕吃甜食长胖的妹纸可以选择上图中的脱脂奶低脂黄油

制作步骤：

1、首先将烤箱调成210度进行预热。 将面粉，黄油，糖和巧克力碎放入碗中，像和面一样和成面团，（也可先把面粉和黄油混合好再加入糖和巧克力碎）。

2、将鲜橙榨成汁（没有榨汁机可直接用浓缩果汁），加入到牛奶中拌匀，将拌好的混合汁倒入和好的面团里。这样需要注意的是，倒的过程要非常缓慢，也许你并不需要所有的牛奶橙汁，因为一旦加过量，面团里的黄油就会融化变得很黏，如果出现这个问题就再加面粉就可以了。

3、所有材料都加入之后大概就是上图这个样子（这个时候就会闻起来很香啦）。之后用手将面团捏成一个一个厚度约为2厘米，直径约为3厘米的扁圆形。用刀在捏好的面团中间切开一个小口（烤好后夹奶油用）。

4、然后把它们放在烤盘上拿到烤箱中200度烤10-15分钟，直到面粉膨胀起来，表面呈现淡淡的棕色。 拿出来涂上奶油或自己喜欢的果酱，配上一杯奶茶就可以食用啦。

想要吃原味的同学，把巧克力和橙汁拿掉，其他步骤不变，喜欢重口味的同学还可以做培根洋葱口味的。只需在和面时用蛋奶酱，培根碎和洋葱碎和少许盐替代糖，巧克力和鲜橙汁即可。