英国留学 手把手教你下午茶小烤饼
今天教大家做的是Scone烤饼,做法非常简单易学,半小时也算是省时省力。非常适合早餐,下午茶,外出野餐以及手笨的妹纸想向男朋友展示厨艺时做来吃。
下面就详细地和大家说下制作方法,并介绍几种不同口味的Scone。
制作原料:
700g Self-raising flour自发粉
150g Butter黄油
200ml Whole Milk 全脂牛奶
150g Sugar 糖
(巧克力香橙口味)
150g Chocolate chips 巧克力
Orange/ Orange Juice 鲜橙/橙汁
配合食用:
Strawberry / Clotted Cream草莓酱和奶油
注意:以上数据是制作8-12个的量,可自行等比例增加或减少。另外,怕吃甜食长胖的妹纸可以选择上图中的脱脂奶低脂黄油
制作步骤:
1、首先将烤箱调成210度进行预热。 将面粉,黄油,糖和巧克力碎放入碗中,像和面一样和成面团,(也可先把面粉和黄油混合好再加入糖和巧克力碎)。
2、将鲜橙榨成汁(没有榨汁机可直接用浓缩果汁),加入到牛奶中拌匀,将拌好的混合汁倒入和好的面团里。这样需要注意的是,倒的过程要非常缓慢,也许你并不需要所有的牛奶橙汁,因为一旦加过量,面团里的黄油就会融化变得很黏,如果出现这个问题就再加面粉就可以了。
3、所有材料都加入之后大概就是上图这个样子(这个时候就会闻起来很香啦)。之后用手将面团捏成一个一个厚度约为2厘米,直径约为3厘米的扁圆形。用刀在捏好的面团中间切开一个小口(烤好后夹奶油用)。
4、然后把它们放在烤盘上拿到烤箱中200度烤10-15分钟,直到面粉膨胀起来,表面呈现淡淡的棕色。 拿出来涂上奶油或自己喜欢的果酱,配上一杯奶茶就可以食用啦。
想要吃原味的同学,把巧克力和橙汁拿掉,其他步骤不变,喜欢重口味的同学还可以做培根洋葱口味的。只需在和面时用蛋奶酱,培根碎和洋葱碎和少许盐替代糖,巧克力和鲜橙汁即可。