英国清凉夏季离不开的鸡尾酒

夏天，除了带着草莓的芳香和奶油的甜美外，还应该有鸡尾酒的清凉冰爽。所以，温网的特色食品除了奶油草莓（Cream Strawberry）外，还有Pimm’s!据说，去年有8万杯半品脱的Pimm’s的1号杯鸡尾酒会在比赛期间被消耗掉呢。

说起Pimm’s No.1（中文叫：皮恩一号酒），它是一种稍甜的英式果酒，并以琴酒（Gin）为基底，不勾兑一下的话真是难闻又难喝到令人咋舌。但很神奇的是，勾兑了点水果、汽水之类的东西进去再经过一番点缀后，不仅视觉上很养眼，口感上也瞬间就变得很美味！它除了是英格兰南部格外受欢迎的夏季鸡尾酒外，也是英美马球赛和牛津剑桥两所大学的夏季花园舞会的好伙伴，当然，观看赛船时也有必要来上一杯。

Pimm’s自1840年发明以来，一直广受欢迎。在《雷神》和《复仇者联盟》中都参与过出演的Tom Hiddleston在温网的观赛之余还不忘传授了他最爱的Pimm’s的调制方法。抖森说，黄瓜是必须滴。除了切片的黄瓜外，还要 加上新鲜的草莓、柠檬和薄荷，不过，千万别把早餐做水果沙拉时剩下的香蕉和猕猴桃也扔进去就行。

制作材料：

好嘞，小编把Pimm’s 1号杯的调制Tips和准备材料奉上：

1、切片以及切成角的新鲜蔬果，比如：苹果、黄瓜、橙子、柠檬、草莓和琉璃苣（borage），虽然琉璃苣在如今更常被薄荷所代替。

2、当然，传统又英式的饮料中怎么能少得了柠檬汽水（lemonade）呢。

注意：这些材料比较灵活。比如，如果实在没有柠檬汽水，可以用七喜（7 UP）或雪碧（Sprite），姜汁汽水（Ginger ale）也是可以的。没有新鲜柠檬的话可以用柠檬汁替代。据说，更经典又传统口味的Pimm’s会使用更多的Ginger Ale，而柠檬水也是用真正的柠檬、水和糖调制而成。

制作步骤：

1、Pimm’s和柠檬水的比例一般是1：3 左右。建议在汽水部分以柠檬水为主，并搭配上姜汁汽水提味。

2、在大的玻璃杯内铺上冰块，然后再倒上Pimm’s、柠檬水。

3、以这些材料做成鸡尾酒，或者加上冰块调成夏日冻饮，都是很不错的享用方式。

4、再尊贵一点的喝法是做一杯“Pimm’s Royal Cup”，就是在Pimm’s中兑入香槟或起泡白葡萄酒（sparkling white wine）。

5、Pimm’s的酒精度数并不是特别高（25%），而且经过勾兑，以及冰块融化，所以，喝起来比较清新、清凉又不会太上头。

泛着红色光泽的深茶色的酒精饮料，一口下去还有香料和柑橘香，实在是消暑利器！