意大利面的名字与读音普及

意大利菜在英国算是最流行的几个菜系之一了。其实咱们中国人理解的西餐，大多数说的也就是意大利菜，像里头有西红柿酱啊、橄榄啊、芝士啊什么的，其实都是意大利菜里的主打。来到了英国，大家肯定会去意大利餐厅大吃一顿，这篇文章就是简单给大家介绍一些好吃的意大利菜，以及如何在意大利餐厅点餐。

意大利面是意大利菜里的经典代表，不过它有好多种不同的面啊，不同形状，粗的细的，我也头疼，要是全给大家在这里介绍了，一是不可能，二是也没有必要。在我追问了意大利的朋友之后，总结出了以下几种比较常见的意大利面，并且在后面都为大家注好了音。意大利餐厅的菜单上，在pasta一项下面会经常出现不同种类意面的名称，所以记住图表里这些对点餐绝对是会有很大帮助的。

特别介绍并值得注意的是：Spaghetti和Linguine看上去非常相似，但是Linguine是细扁状的，Spaghetti是细圆状的；Pasta Shell和Pasta Bow在意大利语里有特别的名字（前者为Conchiglie，后者为Farfalle），但是在英国这两个名字是最常用的；Tortellini和Ravioli是意大利的“饺子”，馅大意相似，只是形状不同。

下面给大家介绍的是8种比较流行美味的意大利佳肴，相信已经出国的朋友多多少少也尝过一些了。这些菜一般情况下在超市就有做好的ready meal，不过不建议大家经常吃，毕竟不健康，而且对于男生来讲一盒ready meal也吃不饱。意大利番茄面是一道最流行的意大利菜，非常容易做，自己在家就能做好吃的西红柿酱。

很多同学反映看不懂饭馆菜单，其实，看菜单并不是一个skill可以教的，看菜单的主要方法就是了解一些通用的烹调用词和菜品的词，我们今后会总结一些给大家作为参考。

像很多法餐啊、意餐的菜品名称我也不是都知道，这很正常，因为毕竟名称不是英文的（就算是英文的咱们有的名字也不懂，就像中国的鱼香肉丝，你知道里头材料都是什么吗？名字并不解释吧！）但是英文菜单的好处是在名字的下面都会介绍菜品的具体信息，包括菜里包含什么，如何做的，这样一来就会很容易辨别这道菜是什么了，菜名什么的由于太多了，有很多英国人也不知道。

Lizzie是英国比较有名的意大利菜连锁店，咱们就借用它的Pasta菜单来作例子，带着大家过一次，就能明白了。

第一道菜：Casareccia Pollo Piccante （光看名称，I have no idea what it means，但是别着急，英文菜单的好处是除了名称，下面总会有一段介绍菜里的材料和做法的，跟中国菜单不同哦！）

Chicken marinated in a tangy piccante sauce, with fresh baby plum tomatoes, spinach, and a hint of cream… spicy but mellow

谢天谢地，有了这段话，咱们就能理解大概这菜是怎么个样子了。中文翻译就是——（翻这个中文还真有些困难啊！！）在一种比较重口味（Tangy – 扑鼻的，有刺激性的）的piccante酱(就是salsa，由洋葱和西红柿调成，是一种墨西哥地区的酱，味道偏辣）里腌过（marinated，很常见的词!)的鸡肉，配着新鲜的小西红柿，菠菜和一点点奶油，辣但是味道温和（就是不那么辣）。

这一形容，大家大概就能知道里头都有什么了，如果能够接受鸡肉、番茄、洋葱、奶油和辣椒的组合，那么点这个就应该没什么问题。所以结论是，在国外，菜名不重要，最重要的是它底下的这一段话。但是这个菜单的唯一缺点就是，它英文解释上并没有写这道菜用的是什么样子的意面，不过意面味道都一样，只不过样子不同，大家应该不会那么介意吧！

再往下看的话，有些菜名中出现了：Ravioli, Spaghetti, Linguine, Rigatoni, Carbonara, Penne, Trofie等词，这些都是不同意面的名字，很多名字在上面我介绍的图片中也出现过。还有一些意面的名字会在菜品形容中提到，比如说最后一道菜：Chitarra Alla Pescatora，英文介绍里就有提到spaghetti，所以注意这些细节是非常非常重要的，有的时候我看菜单刚拿上来我也会晕，但是仔细看后，就能了解这上面都是什么了。