在多伦多品尝大草原的美味

        味香肉嫩的涮羊肉、火滋火燎的羊肉串、大海碗盛的陕西羊肉泡馍……这些令人垂涎三尺的美食大概是留在人们脑海中有关羊肉的主要记忆。而今，“大草原羊肉坊”带着内蒙古鄂尔多斯大草原的清风和热忱，带着自成吉思汗以来传承千年的独特羊肉配方和烹制方法落户北美重镇--多伦多，不仅让您领略正宗草原羊肉风情，也彻底颠覆了人们一提羊肉即开“涮”的传统观念。

    古诗名篇“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”勾画出壮丽的塞外美景，而大草原羊肉坊的美味佳肴则将蒙古游牧民族的饮食方式展现在城市人的眼前。大草原羊肉坊是中国最早以经营羊肉为主的餐饮集团，在中国拥有多家分店。这家专营羊肉菜肴的餐馆，源自中国内蒙古的鄂尔多斯大草原。鄂尔多斯是草原上少有的风水宝地，牛羊成群、水草丰美，一代英豪成吉思汗就长眠在这里。

    美，鲜，艰，祥……样样离不开羊,可见羊肉自古以来在中国饮食文化中就被赋予了极高的地位和文化内涵。店主高平介绍说，大草原羊肉坊出品的手抓羊，烤羊后腿，烤羊排，烤羊小腿，烤羊肉串等以其独一无二的配方，正本清源的烹制方法，凭着鲜而不腻，爽滑口感风靡中国，吸引了众多名人光顾，食客络绎不绝。

    高平，这位祖籍黄河岸边陕北府谷的汉子，早年随父辈闯荡内蒙，身心中秉承了陕北人坦荡豪放的性格，也融入了蒙古人粗犷彪悍的本性。虽然高平在商场上骁勇善战，但高等学府的熏染同时有将高平塑造成一个典型的儒商。他说，“举大业，德为先”是他成功的座右铭。

    在开业前的市场调研期间，为了选购适合的羊肉，高平几乎跑遍南安省所有的羊肉批发商，逐一进行筛选，直至满意。他说：“大草原羊肉坊的羊肉全部是来自新西兰，并用特别的配料及特制的配方制作，味道鲜美，独一无二。”

    高平介绍说，这种传统的制作方法源自于中国元朝的成吉思汗时期，已有千年的历史。比如羊肉坊的招牌菜“烤羊腿”先后经过煨、煮、烤等步骤，期间多种浆果调料入味，总历时约7个小时，制作过程十分复杂。

    近年来，多伦多的中餐业北风劲吹，在南派粤菜的主流中，东北菜、川菜等已经分别取得一席之地，而7月底悄然开业专营羊肉菜肴的大草原羊肉坊又令多伦多的美食家有了一个新的去处。

    大草原羊肉坊目前推出新张大优惠，顾客只要消费满100元，即送30元。足够5-7人享用的招牌菜“烤羊腿”只售49.99元，如果只有两三口，不妨品尝一下烤羊小腿。大草原羊肉坊地址，4911 Steeles Ave. E, Scarborough。电话：416-291-6555，网址：http://www.prairiemutton.com。