纽曼大学吃货分享：伯明翰特色美食大全

在英国纽曼大学读书的那些年，我这个吃货似乎是光顾着吃了，不过没怎么长肉，好庆幸啊。伯明翰到底有哪些美食呢？问我就对了啦。

巴尔蒂(Balti)

巴尔蒂(Balti)是一种来自巴基斯坦的咖喱风味菜肴。巴尔蒂需要盛放于铁锅中，食用时会搭配薄饼或者面包。伯明翰餐厅对制作巴尔蒂均有严格的质量控制标准，如这道菜必须在巴尔蒂小铁锅里高温烹饪，连锅上桌且上桌时锅里的菜必须还在滚沸，要使用新鲜的调味料...

炸鱼薯条(Fish&Chips)

炸鱼薯条是源自英国的菜肴。将去骨的鱼排在面浆里打个滚，然后下油锅，食用时大多盐或番茄酱，也有搭配醋或者咖喱汁。鱼肉多汁滑嫩，外面金灿灿的面壳更是香脆可口。

约克郡布丁(Yorkshire Pudding)

约克郡布丁(Yorkshire Pudding)最初起源于约克郡，是一种呈咖啡杯状的面包，中间凹陷及绵软，外围则香脆。因为容易吸收肉汁，通常作为烤牛肉的配菜。约克郡布丁是传统的英国家常菜，在英国流行了上百年，据说也是英国女王的最爱之一。

牛肉腰子派(Steak and Kidney Pie)

牛肉腰子派(Steak and Kidney Pie)是一道英国的传统食物。是将牛肉丁和腰子丁(通常是牛腰子或羊腰子)炒熟，混合洋葱、肉汁等，加入到面皮里烤制的馅饼。这道菜的味道比较重，是英国较少的利用内脏做食材的菜肴。