留学英国苏格兰爱丁堡 魅力风景和甜点不容错过

在留学去阿伯泰邓迪大学之前，我就一直梦想着去苏格兰，后来终于如愿以偿了，这座城市也确实让人感到物超所值。

苏格兰的风景真的很美，尤其是当地政府保护的也很好。在户外我们都没看到生活垃圾，湖面上连个矿泉水瓶子都没有，一切都是那么的干净和自然。很多自然景观没有护栏，虽然有点危险，但最大程度上把自然风光展现在人们的面前。

风景篇之苏格兰城堡

最值得去的就是爱丁堡城堡了，每年夏季在城堡的入口处还会举办一年一度的爱丁堡艺术节，那将是爱丁堡最热闹的时候。城堡建在陡峭的山上，三面都是峭壁，只有一面可以走上去。

进了城堡也要过三道门才能上到城堡的顶端，真可谓易守难攻啊。站在城堡上，整个爱丁堡的风景尽收眼底，远处可以看到蓝蓝的海。

我在苏格兰读书的时候，看了很多的城堡，爱丁堡城堡和 Urquhart castle，还有Eilean Donan castle风景最漂亮。爱丁堡城堡是历代君王居住的城堡，所以规模也是苏格兰所有城堡中最大的，这里历来也是兵家必争之地，发生过很多战役，在这里可以买到中文的导游书，也有中文的导游耳机可以租。

出了城堡大门，不远处有个威士忌博物馆，可以看看苏格兰威士忌是怎么酿造的，因为时间的关系，我们没有游览博物馆。城堡下面还有一个很漂亮的公园，沿着小路下去，沿途都是绿草地和小黄花走到山脚下的公园再回过头来照爱丁堡城堡，那是最好的角度把整个城堡都拍下来。

饮食篇之苏格兰甜点

英国最好的果酱出在苏格兰，苏格兰最好的果酱出在敦提，而敦提最好的果酱，则出在乡间小路的妇人之手。住在农庄的小旅馆，女主人的厨房里有只世代传下来的老壁橱，厚木门打开，才发现一大半都辟给了果酱。

几十只大号果酱瓶垒叠在一起，周遭散乱地摆着剖开的厚面包和零散干果子，壁橱里的光线是暗淡的，亮晶晶的果肉却透过玻璃隐现着微湿的光泽，这简直不是用来吃的，本身就是一幅静物习作。我在苏格兰留学时候，常常回去附近超市买些果酱，吃早餐和点心的时候特别棒，强烈推荐大家!

另外，苏格兰经典的甜点圣诞布丁，慢火两三个小时蒸出来，通常都是棕黑色的海碗状，里面混着蜜渍橘皮、葡萄干、黑糖、甜酒和面包屑，像是穷人家桌缝里扫出来的大杂烩，还有人喜欢圣诞节前2个月就做好，扣出来慢慢风干，据说时间越久风味越浓。如果一口还能咬得下去，就能发现里面干瘪纠缩的果子干，但通常是石头般硬实的一坨，简直可以用来防身。

美食家评论它“几乎不能吃”，英国人吃它也多半是为了尽痛苦的义务。终于有崭露头角的名厨在电视上改良出一道仿圣诞节布丁的Marmalade pudding，多余的果干一概不要，只把Marmalade混了面包屑、鸡蛋和黑糖，依旧是圣诞布丁的隔水蒸法，出锅后甘甜柔嫩，趁热吃最能慰藉冬天的寒冷。大家到苏格兰一定不能错过补丁甜点。