解析格拉摩根大学生活的衣食住行与环保
世界上有一个很流行的说法：“挣在美国，住在英国。”意思是说美国商业发达，是一个挣钱的好地方;英国环境优美，是一个享受生活的好地方。英国环境优美，空气清新，大多得益于英国良好的环境保护，而英国良好的环境保护又在很大程度上得益于英国人世世代代具有生态保护的衣食住行的日常生活习俗习惯。
衣：每个国家、每个民族、每个地区都有历史上流传下来、有利于世代的传统美德。英国是一个岛国，其土地资源十分有限，工业发展又比较早，因此整个民族就形成了与之相一致的讲究实际、不尚虚华、崇尚科学的生活风俗习惯;而这种不尚虚华、崇尚科学的生活风俗习惯，历代相袭，世代传承，成为了英国人传统美德的一种基本元素。
英国人在生活穿着方面以节俭、方便、实用为美德。普通英国人的服装一般由几套夏装外加两件保暖外套组成。从业人士另外再加两、三套西装。鞋子一般也只分冬夏两季。在英国人的心目中，没有冬天穿毛裤或棉裤的习惯。他们夏天穿夏装，春秋天穿夏装外罩保暖外套，冬天穿夏装外罩棉外套，春夏秋冬永远穿着单裤或裙子，或外加一件时髦的得体的英国式的风衣。当然，英国人穿着与尚简的习惯，与他们室内和车内良好的供暖设备有关，也与英国是岛国，海洋性气候，无酷暑无严寒的自然环境的支持有关。英国从业人员穿着十分讲究得体和整洁，三人以上的会议强调要西装革履系领带，讲究绅士风度。衬衣一天一换洗，一熨烫，强调整洁笔挺，忌讳邋遢。
英国人往往把自己不再中意或不适合穿的但还能穿着的旧衣服、鞋以及帽等送到义卖商店。义卖商店统一消毒、整理、出售，所售得到的钱款用来资助穷苦人。英国人对二手衣服没有什么不好的看法，光顾二手衣服专卖店的人有生活拮据的，也有生活富裕的，他们只要觉得穿着合适、漂亮，就会掏钱购买。他们对待二手衣服的这种态度一是因为英国的二手衣服交易规范，消毒、清洁很彻底;二是因为英国人不会因为某人购买穿着二手衣服而看不起他;三是因为二手衣服店内不乏名牌和高档衣服，而且还有相当大的一部分是服装店内换季淘汰下来的新衣服，但价格又比一般服装店内的名牌高档服装和一般新服装便宜好多。
英国人尚简的习惯与美德，以及对旧服装的再利用，既节约了许多与衣服制作相关的能源、资源和人力物力，还节省了处理废弃旧衣物的费用，也减少了与衣服的制作和废弃相关的环境污染，很有助于环保。
食：英国民众的饮食习惯与美德，对环保起着十分重要的作用。首先，英国民众主体主流的饮食习惯是西餐、分餐。英国人饮食重质量，不尚浮华，不像我们中国人讲究排场。他们一般的正式宴会也不过五六道菜，包括开餐一到两道(汤、沙拉、或鱼)。正餐一道，之后是品尝奶酪，最后一道甜点，甜点之后是饮咖啡、饮茶，及吃巧克力的休息时间;一般家庭正餐只在晚上，其余为快餐或早餐。快餐一般只有一个汉堡外加一杯咖啡或其它饮料，不过是一顿肯塔基、麦当劳或三明治之类;早餐则很简单，一般是面包(或麦片类食品)加牛奶，讲究的再加上鸡蛋、肠、烤培根肉和西红柿。而且他们的进餐方式是分餐式的，类似我们的自助餐，原则是各取所需，按需配置，以够用为宜。
英国人的正式宴会比较讲究，分开餐、正餐、甜点。每人一套大小叉、刀、勺，均依序摆放左右，一套盘、碟、碗及大小酒杯，也是放置有位。宴会主要原料是牛奶、土豆、香肠、奶酪、牛羊鱼肉等。每道餐用完之后，用过的叉、刀、勺一起放在盘中的右手侧，表示用完;服务人员见状便帮助撤下，再上第二道餐，用完还是叉、刀、勺一起放在盘中的右手侧;服务人员见了再全部撤下，再上第三道餐。这样一顿餐下来生产出了很多的需要洗的餐具。难怪西方饭馆总是需要雇用大量的洗碗工，原因就在这里。
英国人朋友聚餐，也是分餐，一般采取AA制。召集人若是付费，便开始就会告诉大家，今日用餐我付费，没有这句承诺，用完餐都是自己付自己那份花销的费用，很少大吃大喝，或剩一桌子。中国人聚会对这种一把一利索的做法不习惯，觉得缺乏情谊，主张感情存款，这次你掏钱，下次我掏钱，轮流做东。
更重要的美德是，英国人讲究生态平衡，爱护野生动物。他们的饮食内容十分有利于野生动植物的保护。首先英国人忌吃野生动物，一般只吃家畜家禽的肉，甚至只吃海鱼，连淡水鱼都不吃。英国湖泊众多，在所有的湖泊江河里均有大群的淡水鱼和野鸟，但没有一个英国人会把它们和食物联想在一起，更不会有人以偷猎为食。另外，英国人还有一个习惯，一般只吃商店里卖的水果，不愿吃、不愿买不是农场专门种植出来的水果。街道两旁、山坡洼地、甚至家居花园中生长的果树结出的果子成熟后，一般英国人都不去择吃。让它烂熟后自然落地化成肥料、烂泥。英国人喜欢买加工好的半成品，很少买粗加工的或未加工的东西，肉是剔骨切片(块)的，鱼是剔刺切片或已带面托的，蔬菜也是净化处理的，这样，一可以避免对环境的污染，二可以节约用水。另外，英国人吃东西不尚大，买水果、蔬菜或肉禽类均不挑检大个儿的，而愿意选个头是自然生长出来的尺寸。在英国市场上很少能见到像我们国内出售的那么大的苹果或香蕉，这也从根本上抑制了果农或菜农盲目使用化肥催生水果或蔬菜的做法，抑制了化肥的使用量，注意了环保与健康。
英国是畜牧业国家。到处是绿草地，主要放牧牛羊。但是英国牛羊多半是在国外屠宰的，然后从国外进口牛羊肉。各种蔬菜也都是由周边的一些欧洲国家进口的。英国人常说他们餐桌上的饮食是国际化，并为此而自豪。如，意大利的空心粉、印度的咖喱、巴西的鸡、新西兰的羊肉……不过英国相关部门近年来也反思这个问题，开始提倡餐饮本土化了。关于鸡肉，英国人习惯吃胸脯、大腿肉，不吃鸡头、鸡抓，对鸡翅也不感兴趣，所以鸡翅在英国超市鸡肉类中是最便宜的。
英国人还有一个有利于环保的美德，即不浪费食品，每餐饭前，信仰基督教的人均会进行饭前祷告，感谢上帝赐予的一餐一饭。这种仪式使英国人形成了一个根深蒂固的观念，即每粒粮食、每一片菜叶均是上帝的赐予，决不能浪费。所以在日常生活中，他们吃饭时仅取自己所需，即便是吃自助餐也不会多取。如果有剩菜剩饭，他们也会想办法，或在花园建立“鸟站”喂食过往的野鸟，或驱车去附近的湖泊江河，用剩菜剩饭投喂鱼、鸟等动物。这样既避免了剩菜剩饭造成的环境污染，又有利于鱼、鸟等动物的生长，还有利于培养人们的勤劳节俭的美德习惯。
英国人对垃圾有明确的分类，他们对一些化学物质及产品保持着高度的警惕，环卫工人及普通公民都会及时地将塑料袋、电池之类有害自然的东西捡拾、收集起来，分类装入垃圾箱，由相关部门统一处理;落叶、枯枝、落果乃至鸟类粪便，如果不影响行人行走，英国人往往不以之为脏，往往听之任之，随它们散落在草坪、树林乃至林中小道上，任其化作肥田之物。节省了打扫的人力，又有利于自然界的能量循环。
住：在居住方面英国人尚绿不尚大，注重家园建设。一般民居是两层或三层的小楼房，总建筑面积不超过200平方米，居室、客厅、厨房、餐厅、洗手间、车库均在其内，前后有不小的两块空地，大多用作前后花园，周围是松树或一些灌木，充当围篱，再往里是各式花木，中央部分一般是草坪，有些草坪上也点缀果树之类，在每户的后花园中常常可以看到小鸟和松鼠的身影。为了做好前后花园的绿化，他们不惜花钱，购种购苗、施肥打理。而我们国家由于人口众多，土地金贵，在农村居家是平房，前后有些空地也都种植庄稼蔬菜;城市人口密集，住房更谈不上家园绿地，室内明亮宽敞，能做到就不错了。
在居住方面英国人也不尚新。许多人住的是自己父辈、祖辈甚至曾祖辈留下的房子，他们往往以展示自己房子长长的历史和古色古香的建筑悠久与风格为荣，而且许多富足人家还住在老辈人留下的茅草顶的平房里。老一辈的家具从不轻易扔掉。许多富足人家的房屋从外部看古朴简陋，但进入室内却十分整洁，现代化齐备。英国人的住房式样变化非常缓慢、城乡差别很小，城里人、乡下人住的均是两层英式小别墅式样的房子。在房屋外部式样方面也几乎没有多少追求时髦和现代风格的趋势;他们怀念历史、重视传统成为美德，有对古老房扩建和补修的习惯，房子越古老越值钱。新建房有很多也是采用仿古式的。他们不轻易拆老房子盖新房子。总之，这些美德传统的发扬，有利于老房子的持续利用。有利于节约与住房建筑各环节相关的人力、资源、资金的消耗，而且避免了因频繁拆弃旧房和建筑新房而造成的建筑垃圾的产生，十分有利于环保建设。
英国人追求独立家园的建设，十分讲究空地与绿地的规划与保护。英国人的各家住房与住房之间一般都有前后花园、左右绿地隔开，而且中间还有绿篱隔断。这些花园和绿地、绿篱为社区提供了很好的绿化。英国的学校、政府机构、医院、公司办公地点等地方的绿地更大，占的比例更高。我到过英国许多学校，看到的几乎所有的学校都像一个花园。建筑掩映在绿树繁花之中，建筑与建筑之间是大片的绿地。英国绿地覆盖率如此之大与他们的人口密度相对于中国较小有关。但在西方社会，英国的人口密度还算是大的。英国人常说：“因为我们的人口密度大，所以我们才很有意识地将房屋面积压缩，尽量节约每一寸土地，将它绿化起来。”这位英国人的话很能代表许多英国人的环保美德意识，也很能充分地解释英国绿化为什么如此完美。
行：英国人的出行心态同样也是尚实用不尚奢华，这种心态与美德也对环保有直接影响。英国几乎每个家庭都拥有私人轿车，有的家庭甚至有几辆，但他们的私车往往仅局限于旅游和中小城市间上下班、或由乡村到城市的上下班使用。一般的长途出差、探亲访友等，他们更乐意选择乘火车。这种做法与英国发达的火车和地铁交通系统和严格的交通管制密不可分。在英国，铁路几乎连接了所有的城市和旅游名胜地，而且火车价格照比私驾车费用便宜，并且往返票比单程票更便宜。更方便的是，英国的火车票不分车次，只要你买了到达某地的火车票，你可在当天的任何时间乘坐任何一列开往这个地方的火车，而且开往较大城市和名胜区的火车每隔十几分钟或约半小时便有一趟，在英国乘坐火车比较方便，不用急着赶时间，更不用担心拥挤。火车上的环境也比较舒适，服务也很好。
在大城市，乘地铁和公共汽车更为方便，每一个车点都有非常明确的路线标识，并提供免费交通图。由于大城市车多，停车场较远，车位难找，收费也很高，加上英国汽油价格非常昂贵，所以，英国人一般选择便宜又便利的火车、地铁。当然，如果是去交通不太方便的地区，或举家到外地旅游，或赶时间上下班，他们还是比较倾向于使用私家车。但总体上来看，英国人尚实用不尚奢华的心态，使得私家车的使用频率逐渐减小，这不仅减少了公路的交通压力，也减少了汽车对环境的污染。
更重要的是，英国人在旅游住宿方面也是尚实用不尚奢华，这种美德也十分有利于环保。英国的旅馆中，大型的、超豪华的并不多，有些五星级的宾馆从规模和外观上看也并不起眼，与中国相同级别的宾馆根本无法相比。在英国许多宾馆，实际上是由较大的民宅改造而成，许多饭店也是如此，其规模与较殷实的人家的住宅大小差不多。但英国宾馆的内部设施并不比我们国内的差，甚至比国内的还要好些，设施一应俱全，连最一般的宾馆也会有热水、淋浴盆浴、电吹风、烫衣设备等等。同时，为数不少的家庭也都乐意接纳房客，时间可以是半年、三个月或一两年，房客一般是学生或刚工作的青年人。房东负责为房客提供房间、家具、烹调用具等。如果达成协议，房东还可以提供早餐，当然房租金也会相应贵一些;也有短期的，可以是一周或几天，也可以是一两个月，房客一般是出差或旅游的，房东提供旅馆提供的一切。这种出租房和家庭旅馆在城市里十分普遍，在乡村也相当流行，而且一般主客双方的交易十分规范。已经成为向在外求学、工作、出差、旅游等活动的人们提供住宿的主力军。由于充分地利用了居民闲置的住宅空间，有效地扼制了宾馆、饭店的数量和建筑规模，对节约土地资源、促进环保等都起到了积极的作用。
英国人重视体验与磨练，旅游时喜欢野营，有的是住自备帐篷，有的是住汽车后面拖的“移动住房”。“移动住房”实际上就是一节车厢，卧具、炊具等一应俱全，可供全家人在其中吃、住、生活一段时间。这种野营、“汽车住房”，减少了住宾馆饭店的人数，减少了建设宾馆饭店的压力，间接地节约了土地资源。
英国人还有许多好的日常生活习俗与传统美德，例如家具、用具等也有二手商店和二手市场，其经营也规范，英国人对它们也没有偏见;英国人对纸张十分珍惜，一般会想办法节约用量，节日里他们使用的贺卡之类互致问候也尽量小型化;他们对绿色的珍惜达到了自私的地步，他们往往把自己的又高又粗但已濒死的老树碾为粉末埋在地里肥田却花高价从外国进口纸张。
总之，英国人的衣食住行的传统美德的保持与发扬，有利地支持了环保建设，成为英国环保事业的不竭的精神动力与美德。
