留英访谈：中英食品安全

毒奶粉、瘦肉精、地沟油……中国食品安全问题层出不穷，让本科读药学专业的王立波兴起了出国读食品安全的念头。

王立波回忆说，2008年他还在上海一家外企从事药品销售的工作，当时他经常到合作医院向医生讲授药品知识，后来发生了毒奶粉事件，他就想要出国学习别的国家控制食品安全的制度。

王立波在2010年开始在利兹大学(University of Leeds)就读食品科学和营养学硕士(MSc Food Science and Nutrition)，去年课程结束并在年底提交论文。

食品安全

来英国留学之后，王立波发现很多同学并不知道中国食品安全问题的严重程度，是老师在课堂上讲述中国毒奶粉事件之后，他的同学们才知道有这么严重的食品安全事故。

就他与同学的谈话得知，大部分的同学都对中国食品安全问题感到匪夷所思，尤其难以置信婴儿奶粉竟然含有毒性物质，简直太没有人道了。

但是他的同学认为，这是整个制度的问题，而不是一两个人或少数人能做的事，所以要改善中国食品安全的着手点应该放在制度和行业道德上。

英国制度

王立波说，英国食品行业有规范化的规章制度，工人和企业主的职业素养非常高，严格遵守规章制度，而且如果出现食品安全事故的话，他们的处罚力度非常大。

但这并不是说英国就没有食品安全的问题，王立波说，在英美等工业化国家，十九世纪初工业刚起步的时候，也经历过很大的食品安全事故。

就是通过这样的食品安全事故，他们吸取了经验教训，领会到了并吃到苦头了，知道了这样是违反社会进程的。

必经之路

王立波说，“我个人认为，出现食品安全事故是一个社会发展过程中需要经历的一步，只是说不同的社会，不同的国家经历的受灾程度不一样。”

就这点来讲，中国食品安全的未来会是不是会越来越好呢?

“事实上，中国食品安全的法律法规是非常严格的，中央和地方的执法力度也在逐步的提高。”

“制度和人的素质都在逐渐完善，再加上民众在经历几次食品安全事故之后，对政府施加的压力和对政府的期望值也会越来越高。”