去伦敦不要错过的日式烧烤店
小编今天要给大家介绍的这家餐厅Kintan是一家日式烧烤店，位于车水马龙的Holborn。
它是伦敦首家日式烧烤yakiniku-style的餐厅，yakiniku在日语里就是烧肉的意思，现在已风靡日本餐饮界成为最流行的饮食方式之一呢。日式烧烤虽然是从韩式烧烤发展而来的，但是两者之间也有很多不同之处，例如韩国烧烤里的肉类种类会相对少一些，而大多数肉类提前都经过腌制。
通常是一整块肉放上去烤，等烤好之后由餐厅服务员将肉块切成薄片供顾客食用，虽然有专人帮你烧烤听起来还挺方便的，但是总觉得在烧烤的过程中缺少了点乐趣。日式烧烤从烤肉的种类上选择更多，而且每个部位的肉都经过精细的分类与切割，切成恰到好处的大小，让食客吃起来更方便。
无论是蘸料还是烤肉的腌制调料，都选择多多，烧烤的全过程都是自己动手，想吃多少烤多少，想烤多久就烤多久，给食客提供了最大的自由选择。
一走进Kintan就能感受到浓浓的日本风情，进门后最先看到的是一个吧台，吧台上挂着的红色灯笼一下就让我想起了日剧里常常出现的居酒屋。用餐高峰期需要等座时先在吧台喝一杯也是不错的选择哦。
Kintan整体的装修风格简约但注重细节，无论是吊灯的选择，还是壁画、珠帘都营造出轻松舒适的用餐环境。
木质餐桌经过特别的设计，中部有一个中空的烤盘，除了用餐时，上面都盖有木质挡板。在日式吊灯的光线下，木质餐桌以及餐具显得非常的简约质朴。
Kintan采用了一些新技术，他家的烤盘生产于日本，是无烟烤盘，烤制食物产生的油烟在地下汇集，过滤后从房顶排出。在这里，没有浓浓的烧烤味，你不用担心食物的味道会残留在衣服上，吃完后依然可以体面的继续约会！
翻开他家的菜单，菜品的选择还蛮多的，大致分为沙拉和汤、开胃的前菜（包括了煎饺、章鱼小丸子、毛豆等等）、BBQ的各种肉类与海鲜蔬菜、主食（包括米饭和面条）以及甜点。
选择太多让选择障碍症患者怎么办？不用担心，小编特别推荐他家的二人套餐给你，套餐里从前菜到主菜、甜点都涵盖了，性价比也很高哦。套餐有两种，分别是Kintan套餐以及肉食爱好者套餐。
酒水的选择也很多，除了常见的白葡萄酒和红酒之外，当然不能错过日本特产的烧酒、清酒、梅子酒以及日本啤酒。
店员特别推荐给我们的Mio Sparkling Sake松竹梅白壁蔵・澪スパークリング清酒很好喝，带气泡微甜的口感，喝起来有点像香槟，很适合女生喝。
另一款Eternal Plum的梅子酒是我的最爱，瓶子很小，酒精度14度，甜甜的带着梅子的清香。我还点了一瓶麒麟啤酒，啤酒和烤肉才是好搭档嘛。
前菜
前菜就华丽丽的有五道哦，最先上来的是毛豆和味增汤，在正餐前喝碗热腾腾的汤安抚安抚空荡荡的胃。
Kintan Salad，新鲜的蔬菜、鸡蛋以及特制的沙拉酱组成了这道沙拉，口感酸甜，非常小清新的一道开胃菜。
Tuna Tartar Volcano吞拿鱼鞑靼火山，生的吞拿鱼切碎用特制的酱料调制，码放在炸的金黄表皮焦香的饭团上，上面点缀有黑鱼籽与切碎的小葱，单从卖相上就很诱人了，鱼肉与饭团配搭吃起来也很棒。
Sukiyaki Bibimbap，其实吃起来和韩国的石锅拌饭很像，拌饭的辣酱也是韩国辣酱，细微的不同是拌饭的牛肉是切成薄片的Sukiyaki，温馨提示：食量小的妹子们，为了接下来的烤肉，请不要在正餐前就吃饱了。
烤肉
这就是店员搬上的一桌食材，满满当当的，包括了套餐中涵盖的七种食材，分别是西葫芦、蘑菇杂锦（白蘑菇、金针菇与香菇）、老虎虾、鸡肉以及三种不同部位的牛肉。委媛还额外点了一份日本和牛，这个是不包含在套餐中的，需要付额外的费用£15。
Kintan的菜单后面有一副插图上面写着BE YOUR OWN CHEF，你可以按照你的喜好来选择食材，并自己动手烹饪烤制出你喜欢的熟度。当然在开始前，店员还是会超级贴心的过来介绍各种食材适合的烹饪时间，例如鸡肉和老虎虾建议每一面各烤制3分钟的时间，牛肉适宜每面烤制2分钟，蘑菇要一整盒盖着锡纸烤制10分钟。
待烤盘加热后，就可以往上面放食材了，烤盘的高温将肉片中的动物脂油烤出，发出微微的吱吱声，空气中隐约弥漫着烤肉的香气，等待的过程也变得美好无比。
等到烤肉两面都出现褐色的铁板条纹，就可以夹起来食用啦。桌上提供两种不同的烤肉蘸料，分别是Original Sauce和Sweet & Spicy Sauce，虽说是有辣味的，但是辣度简直温和到可以忽略不计。Kintan还提供一些额外的酱料，例如大蒜黄油、芥末酱油和海盐芝麻油等等。
由于肉质新鲜，食材考究，烤制出来的食物即使不蘸酱吃也很好吃呢。鸡肉和Harami Skirt Steak Miso本来就经过腌制，烤出来也很入味了。
烤好的老虎虾虾肉饱满Q弹；鸡肉软嫩，带有罗勒的香味；牛肉肉质很棒。蘑菇在锡纸盒里烤制，所以富含汁水，带有菌类特有的鲜甜口感。
其中委媛最爱的是烤和牛，从日本空运来的和牛单从卖相上就很棒，雪花状的白色油脂均匀的分布在红色的牛肉上，烤制后的和牛片鲜嫩多汁，油脂丰富，一口咬下焦香的牛油味在舌尖绽放，强烈推荐给看到此文的你们。
在烤肉的过程中，烤盘可能会留有残渣，为了不影响接下来的食物，店员会中途过来给你换上干净的烤盘，服务态度棒棒哒。
甜点
吃完了分量颇丰的烤肉后，不知道你们还有肚子吃甜点么，身为大胃王的我倒是完全没有这方面的困扰。吃完烤肉后，店员会给你上一杯热腾腾的绿茶缓解下烤肉的油腻感。
套餐里包含了两种甜点选择，分别是S’mores和抹茶冰淇淋。S’mores包括棉花糖、巧克力和两片饼干，有趣的地方在于需要自己动手将棉花糖烤化，然后把棉花糖和巧克力夹在饼干中间食用。
总的来说，Kintan是一家性价比很高的日式烧烤店，用餐环境很好，无烟烧烤的设计，给附近西装革履的上班族们提供了方便。
而且Kintan常常有不少优惠，例如周一全天都是happy hour，不少菜品都有打折，周二是学生的happy hour，周三是女士的happy hour，具体信息请查看官网咯。同学们走过路过不要错过，带上小伙伴们周末就出发吧。
更多信息：
名称：Kintan
地址：34 – 36 High Holborn London WC1V 6AE
网址：kintan.uk
餐厅电话：020 7242 8076
最近地铁站：Chancery Lane
人均消费：£20-£30