英国人说：没去过酒吧 你就没来过英国
英国人有句话常挂在嘴边：“If you haven't been to a pub, you haven't been to Britain”(如果你没去过酒吧，你就没去过英国)。这说的就是英国人独特的Pub culture(酒吧文化)。Pub即英国的各色酒吧，全称为Public House。在酒吧，英国人脱去高冷和优雅的外衣，更多的展现他们机智幽默调皮的另一面。如果想快速融入英国文化，认识新朋友，来这里准没错。
Pub里你会看到各式各样的人，教授和学生边喝啤酒边讨论课题，庆祝生日的青年在欢乐的做着游戏，建筑工们刚下班，叫来一扎冰啤咕咚咕咚豪饮，多年不见的老友坐在角落开怀大笑，甜蜜的情侣呢喃细语，刚认识的新朋友因为发现许多共同爱好而频频碰杯。本地人称去酒吧最大的乐趣就是享受那里的欢乐和温馨。
英国人为什么去酒吧?
酒吧是英国人社交沟通的重要场所，也是英国人日常生活的一部分。我们中国人拜访别人或是聊天主要是在家里，而一旦需要聚会交流聊天，英国人的首选总会是酒吧。中国人去酒吧为了狂欢，而英国人去酒吧为了聊天。对英国人来说，去酒吧就像从卧室到客厅一样平常。
英国酒吧分类?
Public Bar(大众酒吧)就是常见的小酒馆酒吧，这里是人们喝酒聊天身心放松的所在，喝酒时除了跳舞，一般还会玩各种游戏来助兴。比较常见的游戏有飞镖，台球，纸牌等。
Saloon/Lounge Bar(沙龙酒吧)相对更安静，更高雅。是安静聊天的好去处。可以在这里和酒时可以欣赏现场乐队，歌唱演出，戏剧、喜剧表演，或者各种纯音乐演奏。当然这里的酒水收费比普通酒吧贵50%，同时另收管理费。沙龙吧一般是高雅的知识分子聚集地。
以上是常见的酒吧分类，当然另一种分法是将酒吧按主题分类，比如说：
体育酒吧(Sports bars)
爵士酒吧(Jazz Bars)
自行车酒吧(Biker pubs)
哥特酒吧(Goth pubs)
脱衣舞酒吧(Strip pubs)
同性恋酒吧(Gay bars)
和爱尔兰酒吧( Irish pubs)等等。
* P.s. 夜店属于另一个范畴，今天暂且不讨论。
酒吧生活?
Pub的工作时间一般从早晨10点到夜间10点。
不同于中国，英国的酒吧一一大早就开门接待客人了。经常会看到爷爷奶奶或者大叔们大清早就坐在露天座位上一边喝啤酒一边侃侃而谈交流着什么。
中午更是人声鼎沸，大部分酒吧从酒到餐饮提供一站式服务，来这吃一顿工作餐喝上一大杯冰爽的啤酒，烦恼皆无。
晚上下班后围站在酒吧门口的高脚桌边，开些小玩笑聊点八卦，再去酒吧里玩玩桌球、飞镖，无趣的生活也变有趣。
每到有足球比赛时，酒吧通常会被挤得水泄不通(当有重要比赛时各大酒吧门口早早就有急救车等在外面)，在酒吧看球也是英国酒吧文化的一大亮点。
*P.S. 英国也有一小部分24小时全天开放的酒吧。
英国酒吧也有禁忌?
当然有啦，进酒吧的首要条件是已成年，所以被查护照、身份证是很正常的事情(去酒吧时请携带并保管好证件)。
另外，Pub虽然是人们休闲放松，饮酒聊天的地方，穿衣可以休闲些，但是有(gao)的(dang)酒吧对着装还是有要求的，穿T恤，牛仔裤，运动服，运动鞋这类的服饰可能会被拦在门外。
酒吧酒水指南Pub Culture
酒吧文化科普完毕，接下来让我们喝起来。照顾到女性穷游er，先后次序按女生易接受程度排列(P.s. 如果想回家独酌，以下酒品都可以在超市买到，但是需要出示护照确认年龄是否达到21岁)。
1、无酒精软饮
易接受：★★★★★
推荐度：★★
国外软饮跟国内没什么大差别，即果汁，碳酸饮料这类的。
酒吧酒吧,入乡随俗,当然是要喝酒的,但是不排除酒精过敏和身体不舒服的人群选择无酒精饮料。所以推荐度并不高。
Tips：实在喝不了酒精又想蒙混过关可以点英国产的果汁J2O，它的外貌酷似啤酒瓶，夜间在酒吧昏暗的灯光下真的可以以假乱真哟。口味推荐甜橙+百香果味，奇特的味道，非常好喝。
2、Cider (苹果酒)
易接受：★★★★★
推荐度：★★★★★
Cider最先是用苹果酿制的啤酒，之后开发出更多果品制作出来的啤酒，但是统称仍叫做苹果酒。Cider口感甜蜜，有极强烈的果香，是女生们很容易接受的啤酒，对于不会饮酒的女生来说是很好的一种选择。虽然口感好，酒精度只有4度，但是它还是啤酒，喝多了是会醉的。
下面讲三个英国比较流行的cider品牌：
(1)Kopparberg
它是一个产自瑞士的cider品牌，在英国非常普及，各大酒吧、超市都能买到。品种也很丰富。是非常推荐的一个cider品牌，最被推崇的是Strawberry & lime cider(草莓+青柠口味)和Elderflower&lime cider(接骨木花+青柠口味)，一定要去试试。
(2)Rekorderlig
同样是来自瑞典的一款cider，相较于Kopparberg，它品种更加丰富，而且口感更浓郁。属于酒吧非常常见的品牌。最推荐草莓+青柠口味和另一款百香果口味。
(3)Strongbow
英国本土第一知名，第一畅销cider，本国产cider几乎1/3的销量被它吞了下来。无论是酒吧还是超市它都是非常常见的品牌。口感比上面两个牌子都重一些。推荐Original(普通型)即苹果味，和Citrus Edge(柑橘边缘)苹果+青柠口味。
3、Beer (啤酒)
易接受：★★★★
推荐度：★★★★★
如果你问英国人最爱喝什么酒，十个人中会有十一个人告诉你是啤酒。众所周知德国人酷爱啤酒，英国人也不逞多让，放眼各种酒吧，看到最多的一定是啤酒，它简直是酒吧必点之物，啤酒品牌自是不用多说，不下数十种，而且分分钟给你喝出十几种啤酒类型。说到类型，啤酒主要分Lager和Ale两大类，两大类里又分许多子种类，子种类下还有次子种类。境外网站Pop Chart Lab不怕累的画出了啤酒种类划分图，还有各类型啤酒对应的酒杯，真真是啤酒粉。
↑这就是那张啤酒分类神贴(图/Pop Chart Lab网)
(1)Shandy
易接受：★★★★★
推荐度：★★★★★
Shandy是只有在英国才有的喝法。它是啤酒与柠檬汁或柠檬饮料的兑饮。Shandy的地位并不应该在这，但是按照女生易接受程度，还是让它安稳的坐在第一位这里吧。Shandy清淡酸爽，因为加了果汁，比纯啤酒更容易接受，并且不易醉，相较于cider的甜腻，更推荐口味酸爽，清新的shandy。
Tips:点Shandy时最好说明需要“Lager shandy”(淡啤shandy)还是 “Bitter shandy”(苦啤shandy)。推荐Lager shandy味道更清爽。
(2)Lager Beer (淡啤)
易接受：★★★★☆
推荐度：★★★★
按发酵位置来讲，啤酒分两大类，下发酵属于Lager，上发酵属于Ale。下发酵的Lager工艺简单粗暴，我们常喝的喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、1664、凯凌(carling)、时代(stella)、科罗娜(Corona)这样的啤酒都属于Lager Beer。口感清淡，酒体清澈，属于大众容易接受的啤酒。
清淡，清爽是lager的标签，酒精度基本是4度左右，容易接受。但是口感没有上发酵的Ale浓厚丰富。
Tips：如果有偏爱的品牌，可以直接说品牌名称，如果不知道喝哪种可以说“I'd
like a(half) pint of lager”。酒吧杯子都是标准的1品脱。不胜酒力时可以点half pint(半杯)。
(3)Ale Beer (爱尔啤，浓啤)
易接受：★★★★
推荐度：★★★★★
上发酵的Ale Beer口感浓郁，啤酒花用的更多，有浓郁果仁和水果味，酿造技术好的话会有巧克力、咖啡的味道。不可避免的味道比较苦涩，酒体饱满颜色较浓，但是很有风味，喝完会回甘。Ale分类比较复杂，主要有Brown ale(棕爱尔)，Pale ale(淡色爱尔)，Stout(世涛)，Porter(波特)等等。Ale属于高端的啤酒，是身份的象征。
浓啤在国内并不甚普及，很是推荐尝试，喝了浓啤才知道什么是真正的啤酒。喝腻了清淡的Lager，芳香浓郁的Ale一定会成为您的新宠，尝试一次就知道了。极度推荐英国约克郡萨缪尔史密斯(Samuel Smith)生产的帝国世涛(Imperial Stout)和爱尔兰的健力士(Guinness)。
Tips：同Lager类啤酒一样，如果有偏爱的品牌，可以直接说品牌名称，如果不知道喝哪种可以说“I'd like a(half) pint of Ale(Bitter)”，Bitter(苦啤)是ale的一种，英国说bitter比较多。
4、Cocktail (鸡尾酒)
易接受：★★★★
推荐度：★★★★
Cocktail是由6大烈酒作为基酒加以果汁(或牛奶、咖啡)、装饰物调制而成的。其实英国酒吧提供Cocktail的并不太多，因为酒吧人流量太大，酒保并没有太多时间调制cocktail。但是比较有档次的酒吧会有cocktail出售，而且有自己自制的特饮来吸引客人。每个酒吧酒单不尽相同，想点cocktail就自由发挥吧。
不过像Mojito(莫吉托)、
Gin Tonic (金汤力)
Sex on the Beach(性感沙滩)
Tequila Sunrise (龙舌兰日出)
这些常见的、容易做的cocktail还是可以点的。再嘱咐一句，Long Island Ice Tea(长岛冰茶)酒精度高，女性穷游er饮用时需注意。
5、Spirits (烈酒)
易接受：★★
推荐度：★★★★☆
与国内酒吧一样，国外的烈酒主要分6种，分别是Vodka (伏特加) Whisky (威士忌)，Rum (朗姆酒)，Brandy (白兰地)，金酒(Gin)还有Tequila (龙舌兰)，喝法与国内也一致，可以单独喝或者配饮料喝，也可以作为鸡尾酒的基酒。酒精含量高，基本上30-50度。女生喝时注意量。
Spirit这么man的酒更属于男性。想想电影中的情景，那些个有味道的男演员们在酒吧中哪个不是手持一杯烈酒?执起酒杯啜饮一口烈酒，或凝视远方，或深情对视某姑娘，莞尔一笑间姑娘们分分钟拜倒在大叔的西装裤下。冲着这点，就算难喝也要点烈酒来，不喝装装腔总可以吧?
Tips：烈酒度数高，喝纯的可以有，一般混以别的饮料一起喝。与国内相同，常见的喝法有：JD coke(一种叫做杰克丹尼的威士忌酒加可乐、冰块、柠檬);Vodka with coke;Rum with coke...一句话就是任何一种基酒配可乐。还有就是基酒配橙汁。
6、Wine (葡萄酒)
易接受：★★★
推荐度：★
葡萄酒的气质与大部分酒吧气质不太相同，但是也可以点，它只适合在一些高雅的主题酒吧或者餐厅内享用。虽然红酒有美容养颜的功效，执起杯子也有说不出的优雅，但是酒精度数在14度左右，女生注意。
Tips：葡萄酒大类分Sparkling Wine(气泡酒)(香槟酒属于气泡酒，但是只有产自法国香槟的气泡酒才可以称为香槟酒)和无气泡酒。无气泡酒分White Wine(白葡萄酒)，Red Wine(红葡萄酒)，Rose Wine(粉红葡萄酒)。
对于新手来说，可以按照产地及年份点酒。不在乎价格的可以直接点法国最贵的酒。按产地来讲，推荐选旧世界中法国、意大利、西班牙和新世界中澳洲、智利及美国产的酒。特殊年份的葡萄酒味道比较出众，可以询问侍者推荐。如果用于酒吧佐餐，按照白酒配白肉(海鲜、鸡肉等)，红酒配红肉(牛肉、猪肉等)，粉红百搭(主要搭日常零食甜点)的原则选择酒种。
写到餐饮指南其实小编是拒绝的，腐国酒吧虽然提供
炸鱼和薯条 (Fish & Chips)
烤马铃薯 (Jacket potato)
星期日烤肉(Sunday roast)
苏格兰蛋 (Scotch eggs)
香肠和薯泥(Sausage & mash)等等这样的主食;
玉米脆饼 (Nachos)
香肠肉卷(Home-made sausage roll)
炸鸡翅(chicken wing)
苏格兰蛋( Scotch egg)等等这样的零食...
但是细思极恐，无非就是几种做法的土豆，蛋和肉，出国旅行一趟才能体会到，虽然我大天朝地沟油问题严重，但是架不住我们上天入地什么都敢吃，菜系丰富，做法狂多啊，吃起来就是爽!